3月2日，絕味食品股份有限公司（以下簡稱“絕味食品”）公布了2023年主要經營數據。公告表示，經公司初步核算，預計2023年度營業收入為72億-73億元，同比上昇8.71%-10.22%，營收增長不低於6億元。對於2023年實現營收增長的表現，絕味食品在公告中表示，公司堅持“深耕鴨脖主業、構建美食生態”的企業戰略，進一步聚焦主營業務，繼續提昇市場佔有率，保持主要業績指標持續增長。

　　盤古智庫高級研究員江瀚對《消費鈦度》表示：“絕味食品之所以能在2023年實現業績增長，主要得益於以下幾點：首先，隨著疫情影響的減退，消費市場逐漸復蘇，尤其是線下零售和餐飲行業，為鹵味產品的銷售提供了有利條件；其次，絕味食品多年來構建的供應鏈網絡和高效的成本控制能力，使其能夠在原材料和能源價格上漲的壓力下保持競爭力；再次，絕味食品不斷創新產品和服務，滿足消費者多樣化的需求，增強了客戶粘性；最後，絕味食品持續擴大門店網絡，通過增加市場覆蓋率和提昇品牌知名度，進一步增強了市場份額。”

　　過去一年，絕味食品繼續深化品牌建設，加大市場推廣力度，並通過優化供應鏈管理、提昇生產效率等措施，實現了營收的穩步增長。同時，絕味食品還積極應對市場變化，調整產品策略，推出了一系列符合消費者需求的新品，有效提昇了市場份額。可以說，以增長為主題的2023年，標志著這個鹵制品連鎖龍頭正重新步入增長周期。2023年前三季度業績表現來看，絕味食品營收56.31億元，同比增長9.99%；淨利3.9億元，同比增長77.57%。Wind數據顯示，2023年三季度絕味食品的銷售毛利率和銷售淨利率分別為25.77%和7.28%。2023年前兩季度則分別為24.30%、7.22%和22.34%、5.21%。

　　絕味食品作為鹵制品連鎖龍頭，在經歷業績下滑後，隨著國內消費復蘇重新步入增長周期。而在鹵味市場近幾年曾一度低迷的挑戰下，絕味食品“堅定信心、保持定力、聚焦主業、減費增效、嚴控杠杆”為其帶來了韌性成長，也是絕味食品保障生存、維持發展的長期方針。在業內人士看來，隨著鹵味市場的復蘇，絕味食品也將迎來更多的發展新機會。